ぽりぽりおいしい♪中華風きゅうりの漬物
ろっくる @cook_40046420
ごはんに、お酒に、お弁当に
とっても重宝するきゅうりの漬物です！
「ぽりぽり」音が鳴っておいしいんです♪
このレシピの生い立ち
もう何年も毎月のように作ってます！
ご飯にもお酒のアテにもお弁当にも大活躍です！
ぽりぽりおいしい♪中華風きゅうりの漬物
ごはんに、お酒に、お弁当に
とっても重宝するきゅうりの漬物です！
「ぽりぽり」音が鳴っておいしいんです♪
このレシピの生い立ち
もう何年も毎月のように作ってます！
ご飯にもお酒のアテにもお弁当にも大活躍です！
作り方
- 1
きゅうりを普通は横に３等分、縦に４等分して切る。長いのは横に４等分、太いのは６等分に切る。切ったら塩をよく馴染ませる。
-
- 2
同じ大きさのラーメン鉢にきゅうりをいれて、上に重りを乗せて２０分以上置く。
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- 3
きゅうりから出てきた水を捨てて、きゅうりをよく混ぜて、重りをまた乗せる。これを２、３度繰り返します。
- 4
★を全部まぜる。弁当箱とかに昆布を敷く。
-
- 5
きゅうりの内側が下にくるように並べる。※水洗いはしません。
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- 6
よくといた★をきゅうりにまんべんなくかける。
-
- 7
冷蔵庫に２、３時間寝かせたら出来上がり。２、３日はおいしくいただけます。２日目に昆布は取り除くほうがよい。
-
- 8
お弁当にもとってもいいです！
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コツ・ポイント
重要なのは、味付けする前に、いかに水分を抜くかです。ずっと放置するだけじゃなくちゃんときゅうりをまぜてください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18014473
