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にんじんパン
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にんじんパン-レシピのメイン写真

にんじんパン

イノム~
イノム~ @cook_40051462

とてもきれいないろの生地です
野菜の甘みもでてとても食べやすいです
このレシピの生い立ち
たまご、牛乳、バターを使用しないで
野菜のパンを作りたいというご意見を
聞いてとても興味をもったので作ってみました

とてもきれいないろの生地です
野菜の甘みもでてとても食べやすいです
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たまご、牛乳、バターを使用しないで
野菜のパンを作りたいというご意見を
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イノム~
イノム~ @cook_40051462

とてもきれいないろの生地です
野菜の甘みもでてとても食べやすいです
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たまご、牛乳、バターを使用しないで
野菜のパンを作りたいというご意見を
聞いてとても興味をもったので作ってみました

とてもきれいないろの生地です
野菜の甘みもでてとても食べやすいです
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たまご、牛乳、バターを使用しないで
野菜のパンを作りたいというご意見を
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材料

12ケ
  1. 強力粉 300g
  2. 砂糖 30g
  3. 塩 6g
  4. イースト 4g
  5. にんじんのすりおろし 90g
  6. 水 145g
  7. ショートニング 18g
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作り方

  1. 1

    ショートニング以外の材料を混ぜ10分ぐらいしっかりこねる

  2. 2

    1の生地にショートニングを入れさらに10分ぐらいよくこねる

  3. 3

    きれいにまるめてボールに入れ乾燥しないようにラップなどをかけ1時間発酵させる

  4. 4

    3の生地のガスを抜いてもう一度きれいに丸めなおしさらに30分発酵させる

  5. 5

    40gに分割し軽くまるめて25分ベンチタイムをとる

  6. 6

    成形をして35℃で45分仕上げ発酵

  7. 7

    180度で10分焼成する

コツ・ポイント

今回はにんじんのすりおろし(絞って水分50g しぼりかす40g)の全量を使用しました
分割は好みの大きさで
今回は丸とにんじんの形にしました

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イノム~
イノム~ @cook_40051462
2010/05/20 01:26に公開
3人の子もちです 毎日子育てに格闘しながらも 楽しくお菓子、パン作りを子供と一緒に 作っています パンやお菓子の写真いっぱい載せていますhttp://ameblo.jp/keiton0604
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