大根は皮をむいて乱切りにして、米のとぎ汁で10分程茹でて、ザルにあげて一度冷水でサッと洗って水気をきっておく。

鍋にたっぷりお湯を沸かす。ザルにぶりあらを並べて、沸かしたお湯を回しかけて、冷水で皮の部分のぬめりなどを洗っておとす。

ぶりあらはキッチンペーパーなどでしっかり水気をきる

鍋に水と、☆の調味料をいれて、火にかける。沸騰したら、ぶりあらと、大根を入れて、中火にする。

フライパンに、ネギをいれて、火にかける。焦げ目がつくまでやく。

5の鍋に6のネギをいれて、落とし蓋をして、10分程中火で煮る
落とし蓋はアルミホイルでもいいです。

食べる前にあたためなおして、お皿に盛り付けて出来上がり。