ゆかりご飯の☆和風あんかけオムライス☆
うひょっとこ @cook_40103627
混ぜるだけ～のゆかりご飯でさっぱりオムライスに☆
トロトロのあんかけが絶妙です(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
和風が好きで梅とあんかけの組み合わせが美味しかったので、分量を気にして作ってみました♪
ゆかりご飯の☆和風あんかけオムライス☆
混ぜるだけ～のゆかりご飯でさっぱりオムライスに☆
トロトロのあんかけが絶妙です(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
和風が好きで梅とあんかけの組み合わせが美味しかったので、分量を気にして作ってみました♪
作り方
- 1
材料はこんな感じ
(一部です)
ご飯を炊いてる間に、あんを作っておくと良いです -
- 2
玉ねぎはみじん切り、にんじんと大根は細かくサイコロ状に切る
(大根少ないのは気のせい) -
- 3
鍋にだしと切った野菜を入れ、沸騰したらアクを取り弱火～中火で５分
-
- 4
酒と醤油を入れ、ひと煮立ち
-
- 5
水溶き片栗粉をまわし入れてひと煮立ちしたら、あんの完成
-
- 6
ご飯が炊けたらゆかりを適量混ぜる
-
- 7
油をしいたフライパンを熱し、溶き卵(２個分)をいれる。箸で真ん中らへんをまわしながら半熟で火を止める
-
- 8
お皿によそったゆかりご飯に卵をのせて、あんをかければ完成♪
こんな盛り付けも良いですよ～(・ω・)ノ -
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は煮立ててる最中に素早く入れて混ぜるのがコツです！
卵は真ん中らへんを細かく円を描くように箸でまわしながら～がコツf(^_^;
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