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アジの南蛮漬け
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アジの南蛮漬け-レシピのメイン写真

アジの南蛮漬け

母ちゃん☆ミ
母ちゃん☆ミ @cook_40089214

アジの香ばしさとサッパリした味付けが
ご飯のおともにも、
お酒のおともにもあいます☆
このレシピの生い立ち
アジが安かったのでつくりました

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母ちゃん☆ミ
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材料

3人分
  • アジ 12匹
  • 新玉ねぎ 1個
  • パプリカ 1個
  • 塩胡椒、小麦粉 少々
  • 醤油、酢 50㏄
  • 砂糖 大さじ1
  • 生姜チューブ 1センチ
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作り方

  1. 1

    パプリカ、玉ねぎは薄暗いきり水にさらしておく
    30分ほど水にさらした
    ざるにあげ、水気をきる

  2. 2

    あじは、はらわたをとり洗い水気を軽くふきとり
    小麦粉をうすくまぶす

  3. 3

    醤油、酢、砂糖、生姜をボウルにあわせて
    1.を1/3タッパにひく

  4. 4

    170℃の油でアジを揚げて、3に、4匹いれる
    入れたらパプリカ、玉ねぎを上から乗せて
    交互に残りもかさねる

  5. 5

    タッパの蓋をして
    たまに上と下の魚を入れ換えながら一晩冷蔵庫でねかせる

コツ・ポイント

パプリカがないときはピーマンでも大丈夫です!
うちは子どもがいるので鷹の爪はいれませんでしたが入れてもオッケーです☆

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母ちゃん☆ミ
母ちゃん☆ミ @cook_40089214
2015/04/24 03:20に公開
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このレシピのキーワード

あじ パプリカ 新たまねぎ 小麦粉

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