豚肉に下味をつける。
人参を乱切りに切る。

タマネギ、ピーマンとも薄切りにする。

甘酢あんを混ぜておく。

２のタマネギ,ピーマンを炒め、火が通ったら、酒を入れて、２分ほどふたをする。

野菜がしんなりしたら、４の甘酢あんをからめて、３の豚肉と人参も入れて、軽く混ぜて出来上がり。