子持ち高菜のシーザーサラダ
hina_rn @cook_40097343
春のお野菜の甘みをそのまま味わいたくて…(*^_^*)
このレシピの生い立ち
生でも茹でても、油ものにもあう万能なお野菜みたいなので…
まずはそのまま生でサラダにしました｡
高菜の脇芽の部分みたいです｡
やわらかくて美味しい♥
子持ち高菜のシーザーサラダ
春のお野菜の甘みをそのまま味わいたくて…(*^_^*)
このレシピの生い立ち
生でも茹でても、油ものにもあう万能なお野菜みたいなので…
まずはそのまま生でサラダにしました｡
高菜の脇芽の部分みたいです｡
やわらかくて美味しい♥
作り方
- 1
蕾菜のような感じのお野菜です。
葉っぱのお花のように可愛い形をしています。今回は生のままサラダに♪
-
- 2
卵をかために茹でておき、黄身は潰して白みは細かく刻む。
- 3
ドレッシングを混ぜておく。
- 4
①を洗って、縦半分に切りそれをまた半分に切ります。
- 5
大蒜は薄切りにスライス、ベーコンと椎茸を細切りにします。
- 6
フライパンに分量外のオリーブ油を入れ、弱火でニンニクをこんがり焼く。(フライパンから取り出しておく)
- 7
⑥のフライパンで弱火でベーコンと椎茸を炒める。(ベーコンがカリカリになるくらい)
- 8
器に④を盛り付け、⑦を温かいままジュワッと油ごと回しかける。
- 9
⑧に、②で細かくした白身と黄身を盛り付け、ドレッシングと粉チーズをかけて完成です。
コツ・ポイント
ドレッシングはお好みの物をお使いになられても良いかと思います。
ベーコンと椎茸をじっくり炒めた油をかけるのがポイントです(^_^)
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