大根とセミノールの甘酒ドレッシングサラダ

Name: 大根とセミノールの甘酒ドレッシングサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根（拍子切り） ４cm分; 水菜 １束; セミノールなど柑橘類 １個; 押し麦 20g; 乾燥ひじき（戻す） 10g; ◆玄米甘酒 大２; ◆酢 大２; ◆亜麻仁油 大４; ◆自然塩 ２g; 胡桃（食塩無添加ロースト） ８個

uki345 @cook_40054866

ワンパターン化しがちなサラダをデパ地下デリをイメージしてヘルシーにアレンジ☆柑橘系を用いて甘酒ドレッシングでさっぱりと♬
このレシピの生い立ち
セミノールは和歌山県産のジューシーで濃厚な甘みを持つ柑橘類です。他の柑橘系でもOKです！
亜麻仁油を用いる場合は、酸化を防ぐため、食べる直前にかけて食べることをお勧めします！

大根とセミノールの甘酒ドレッシングサラダ

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

大根（拍子切り）４cm分
水菜１束
セミノールなど柑橘類１個
押し麦 20g
乾燥ひじき（戻す） 10g
◆玄米甘酒大２
◆酢大２
◆亜麻仁油大４
◆自然塩２g
胡桃（食塩無添加ロースト）８個

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作り方

1

ひじきは戻す。押し麦は茹でる。
2

大根は拍子切り、水菜は３cm長さ、セミノールは小房に分け食べやすい大きさに切る。
3

ボウルに彩りよく盛り、◆を和えて混ぜ合わせる。
4

粗く砕いた胡桃をふったら出来上り☆

コツ・ポイント

果物から摂る糖は、果糖とともに果肉の食物繊維も同時に摂るため腸からの吸収スピードが遅くなり血糖値は緩やかに上昇します。そのため糖化を招く可能性が非常に低いので美容にも◎
押し麦には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がバランス良く含まれています。

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2015/04/22 22:54に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

サラダ大根水菜ひじきくるみ柑橘類押し麦

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