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筍の炊き込みご飯
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筍の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

筍の炊き込みご飯

accco_U
accco_U @cook_40067368

春が旬。たけのこを使った炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
筍を煮たので。

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春が旬。たけのこを使った炊き込みご飯です。
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材料

3合分
  • たけのこ(ごぼうでも) 100g
  • 鶏肉(牛肉、豚肉なんでもok) 150〜200g
  • 人参 1/2本
  • 椎茸(干し椎茸でも) 4枚
  • 油揚げ 1枚
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★醤油 大さじ3
  • ★だしの素 小さじ1
  • 米 3合分
  • 水 残り3合メモリまで
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作り方

  1. 1

    干し椎茸はサッと水で洗い、水を入れて小皿でおもしをつけ冷蔵庫で1~2時間戻す。

  2. 2

    たけのこ、人参、椎茸、油揚げは細切り、鶏肉は1cm幅に切る。

  3. 3

    小鍋に、切った2と★、干し椎茸の戻し汁を入れて軽く煮詰める。
    ※後で炊飯器に入れるので軽くでOK

  4. 4

    米を洗い、3の煮汁をざるで切り、残り3合分メモリ少なめに水を追加。3の具もいれて炊飯。

  5. 5

    炊飯後、すぐに混ぜて完成。

コツ・ポイント

*先に具を煮詰めることで、しっかり味が染みます。

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accco_U
accco_U @cook_40067368
2015/04/22 22:54に公開
三姉妹のママです。仕事をしてるのでもっぱら時短料理ばかりですが、無添加のおいしさを子どもたちに伝えるべく、手作りを心がけてます。その1 余計なものは使わずシンプルな味付けその2 できるかぎり手作りその3 1週間分の献立で時間も食材も無駄なしその4 手作り品の冷凍活用、リメイクで時短
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このレシピのキーワード

ご飯 牛肉 豚肉 鶏肉 ごぼう しいたけ たけのこ にんじん 酒 ほししいたけ 油揚げ 米

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