山芋ベーコンのとろとろ焼き
kachimachi @cook_40034427
とろとろの中にしゃきしゃきの山芋の食感が美味です。少ない材料で簡単もう一品に是非☆
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた山芋をちょっと工夫した一品です。大人のおつまみにも、子供のおかずにも合うように考えました。
山芋ベーコンのとろとろ焼き
とろとろの中にしゃきしゃきの山芋の食感が美味です。少ない材料で簡単もう一品に是非☆
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた山芋をちょっと工夫した一品です。大人のおつまみにも、子供のおかずにも合うように考えました。
作り方
- 1
ベーコンは5mm角に切りフライパンで焼く。
カリカリになる寸前に火を止める。 - 2
ベーコンは一度クッキングペーパーで余分な油を落とす。
-
- 3
山芋は皮をむいてから10cmずつ、すりおろしと5mm角切りの２種類を作る。
- 4
山芋（すりおろし、角切り両方）とベーコン、顆粒だしをボールに入れて全体に混ぜる。
- 5
熱したフライパンに油をしき、スプーンですくい丸くなるように落とす。
蓋をして弱火で焼く。 - 6
フチが色づき底が焼けてきたら火を止め、クッキングペーパーに並べ油を切る。
-
- 7
盛り付けてお好みで青のりをちらせば出来上がり。
- 8
クッキングペーパーは「リード ヘルシークッキングペーパー」を使用しました。
-
コツ・ポイント
ベーコンの塩味で十分美味しいですが、お好みで塩やしょうゆを足して下さい。
フードコーディネーター＊製菓衛生士＊第２期レシピエール料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。「電子書籍」↓著書『かんたん３ＳＴＥＰ！ほめられおつまみレシピ42品』『ラクラクかんたん！ほめられお弁当～５０品のおかずレシピ～』❤http://ameblo.jp/machiffon/❤instagram:kachimachi
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