カボチャとグレープフルーツのマリネサラダ
halcafe_ @cook_40065323
ほっくりカボチャと、シャキシャキ玉ねぎ。さっぱりグレープフルーツのマリネです。
このレシピの生い立ち
旬のかぼちゃを使って、さっぱりしたモノが作れないかな？と、思って考えました。
カボチャとグレープフルーツのマリネサラダ
ほっくりカボチャと、シャキシャキ玉ねぎ。さっぱりグレープフルーツのマリネです。
このレシピの生い立ち
旬のかぼちゃを使って、さっぱりしたモノが作れないかな？と、思って考えました。
作り方
- 1
玉ねぎ：スライスして水にさらす→ザルに上げ、リードヘルシークッキングペーパーで水気を絞る
- 2
グレープフルーツ：皮をむき、果肉を取り出してほぐす。◆を合わせオリーブオイルを最後に加え混ぜ、グレープフルーツと和える。
- 3
カボチャ：種をとり、8mm程の薄さにスライス→濡らしたリードヘルシークッキングペーパーに包み、レンジで約２分チン。
- 4
熱したフライパンにバターをいれ、溶けたらカボチャをIN→焼き色がついたら取り出す。
- 5
お皿に２のグレープフルーツマリネ→１の玉ねぎ→４のカボチャの順に盛りつけて・・・完成★
コツ・ポイント
リード ヘルシークッキングペーパーを使えば、玉ねぎの水切りはシッカリ。かぼちゃのレンジ加熱でも、水っぽくならず、ビタミンもしっかりそのままに。グレープフルーツの酸味に合わせて、レモン汁の量は調節してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18016984
