鮭はぶつ切りにして、水から茹でておく。

大根、じゃが芋、人参は大きめの半月に切り、玉ねぎはくし形に切ります。

鍋に鮭、だし汁、酒を入れ、大根、人参、じゃが芋、
しめじ、玉ねぎを入れて、やわらかくなるまで煮ます。

酒粕に牛乳大さじ２を加え、電子レンジに２分かけ、
良くかき混ぜて、残りの牛乳を加えていきます。

鍋に④を加え、味がなじむまで煮ます。