大根をひと口サイズに乱切りし、だし汁と一緒に中火にかけます。

絹あげは味が染み込みやすいように斜め切りにします。(私は面倒なので油抜きはせずにそのまま調理しています。)

大根がある程度柔らかくなったら、絹あげと豚ミンチを入れ、ミンチの色が変わったら片栗粉以外の調味料を入れます。

調味料を入れてから１０分程煮込み、仕上げに同量の水で溶いた片栗粉をまわし入れれば完成です。