ヘラ一本でさっくり簡単！基本のクッキー
ちょっとした工夫で簡単にサクサクでお店の味のクッキーが誰でも作れるレシピです。泡立て器は使わずにヘラ一本で大丈夫！
このレシピの生い立ち
ショートニングなどの特別な材料を使わずにサクサクのクッキーを作りたいと思って考えたレシピです。練らずに生地をまとめるのは、どうすれば簡単かと試行錯誤しました。一度覚えておけば、いろんなアレンジができる基本の作り方を紹介します。
ヘラ一本でさっくり簡単！基本のクッキー
ちょっとした工夫で簡単にサクサクでお店の味のクッキーが誰でも作れるレシピです。泡立て器は使わずにヘラ一本で大丈夫！
このレシピの生い立ち
ショートニングなどの特別な材料を使わずにサクサクのクッキーを作りたいと思って考えたレシピです。練らずに生地をまとめるのは、どうすれば簡単かと試行錯誤しました。一度覚えておけば、いろんなアレンジができる基本の作り方を紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをレンジで加熱して柔らかくし(500w約40秒)、砂糖と混ぜる。
-
- 2
ヘラで空気を巻き込むように、しっかりと混ぜて、ふんわりとしたクリーム状にする。
(ハシで卵を混ぜる時のように円を描く。) -
- 3
卵黄とバニラオイルを加えて、さら同じ様に空気を巻き込むように混ぜる。
-
- 4
ボウルの上にザルを浮かせ、その中に薄力粉を入れてふるう。
-
- 5
[A]
ヘラで生地を底からすくい上げ、振りほぐしながら落とす。 -
- 6
[B]
生地全体を斜めにヘラで切るように、動かし混ぜる。
(※こねないように気をつける。) -
- 7
[A]と[B]を交互に繰り返し、全体が小さな粒状になって、しっとりとするまで続ける。
(だんだん自然にまとまってくる。) -
- 8
手で生地をオニギリを握るように、一つにまとめる。
(こねないように注意) -
- 9
生地をラップでくるみ、冷蔵庫で一時間ほど寝かす。
- 10
生地の上下にラップをかけて、麺棒で押して平らにし、型で抜く。
-
- 11
180℃のオーブンで15～18分焼き上げケーキクーラーなどに乗せてしっかり冷ます。
(画像は半分マーブルココア味です。) -
コツ・ポイント
お店で売っているようなサクサク感を出すには、薄力粉を加えてからの作り方にコツがあります。とっても簡単に本格的なクッキーが作れるので、試してみて下さい。
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