ささみに筋があったら切り落とし2㎝くらいの厚さに削ぎ切りにする。

ビニール袋に☆と①を入れ30分程漬けておく。

赤ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取り除き細切りに。ブロッコリーは一口大に切り分ける。

鍋に湯を沸かし③の野菜を下茹でしザルにあげておく。（赤ピーマンはサッとだけ茹でる）この時茹で汁は捨てないでくださいね。

キッチンペーパーで②の水分を拭き取り片栗粉をまぶす。

④の沸騰した茹で汁に⑤のささみを一枚づつ入れ5分程茹でザルにあげておく。

フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れてから火をつける。
香りが立ってきら⑥のささみを入れ炒める。

⑦に④の野菜を入れ軽く炒めたら★の調味料を入れて絡め、塩胡椒で味を整える。ピリ辛がお好みなら胡椒を多目に(^^)v