鍋にお湯を沸かしている間に野菜を準備。

玉ねぎ・セロリ→薄切り
アボガド→角切り
納豆→タレと一緒に混ぜる

蕎麦を規定の時間で茹でる。

フライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れて、じゃこ→玉ねぎ→しめじ→セロリの順に炒める。

茹で上がった蕎麦を3のフライパンに入れ、昆布茶と醤油で味付けして、サッと炒めあわせる。

4に、レモン汁とオリーブ油の残りを回しかけてお皿に盛る。

5の上に納豆をのせて、鰹節をかけて完成です。
お好みでワサビを添えて下さい。