玉ねぎはスライス、にんじんは千切り、しめじは石づきを取って一本づつ割きます。

玉ねぎを太白油で炒めます。

玉ねぎが透き通ったら、火を止めて、地粉を投入します。

粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

同時にマカロニを茹でます。

火を点けて、弱火にし、豆乳を少しづつ加えていきます。

マカロニは茹で目安時間のマイナス１〜２分のところで湯切りします。

豆乳を全部入れ終わりました。

野菜を加えます。

マカロニ及び★を加えます。

お好みのトロミになったら火を止めます。

バットへ流し込み、平らにならします。粗熱が取れたら、冷蔵庫などで固まるまで冷やします。（３０分程度）

等分に分け、成形します。

パン粉をまぶします。

油で揚げます。あまり触れず、そっと転がしてください。

完成です。