❖肉団子と麻婆茄子のかた焼きそば❖
あまさもん @cook_40052923
中華名菜・麻婆茄子と合わせて夏にピッタリな固焼きそばが出来ました。
韓国風ジャージャー麺のようです＾＾
このレシピの生い立ち
とろん。。としたソースと茄子に食感のアクセントをプラスしたら もっと美味しくなるだろうなぁと思い、かた焼きそばを加えてみました(*˘ ˘ )
そのままで十分美味しい「麻婆茄子」ですが、新しい感覚でいただけます＾＾
❖肉団子と麻婆茄子のかた焼きそば❖
中華名菜・麻婆茄子と合わせて夏にピッタリな固焼きそばが出来ました。
韓国風ジャージャー麺のようです＾＾
このレシピの生い立ち
とろん。。としたソースと茄子に食感のアクセントをプラスしたら もっと美味しくなるだろうなぁと思い、かた焼きそばを加えてみました(*˘ ˘ )
そのままで十分美味しい「麻婆茄子」ですが、新しい感覚でいただけます＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
≪固焼きそばを作る≫
麺をレンジで温めてほぐす。 - 2
フライパンに油を熱して麺をひろげ、１玉ずつ中火で両面カリッとするまで焼き、皿に盛り付ける。
-
- 3
≪肉団子を作る≫
ボウルに○を入れてよく捏ねる。 -
- 4
15個位に分けて丸める。
- 5
油(深さ1㎝位)を熱して、肉団子を中温で揚げ焼きにする。揚がったらバットにあげておく。
-
- 6
≪麻婆茄子を作る≫
袋の裏に書いてある手順通りに作る。 -
- 7
お好みの数の肉団子を加えてさっと絡め、熱いうちに麺に盛り付けたら出来上がり。
※お好みで別添の「辛味油」をかける。 - 8
日本ハム 中華名菜
「麻婆茄子」使用です。
醤油とオイスターソースで仕上げた豚ひき肉入りの麻婆ソースだそう✽*
コツ・ポイント
●麺はこんがり焼き色をつけるためにあまり動かさず、フライパンを揺り動かすくらいにして下さい。
●肉団子を揚げ焼くときは油に一気に全部入れないで下さい。多くても全体の半分を占める量まで。少しずつ、少しずつ＾＾
つくれぽ
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