ごぼうはよく洗って斜め薄切りにする。鍋に湯を沸かし茹でておく。

ネギは斜め薄切り、椎茸は２センチ幅の細切りにする。

牛肉は下味をもみ込んでおく。

フライパンに油を熱し２を炒める。

ネギが透き通ってきたら３を加える。

牛肉の色が変わったらコチュジャン、醤油、酒を加え炒める。最後に粗挽き胡椒を振り火を切る。

お皿に盛り完成。