☆白菜と鮭のミルフィーユ☆
鮭のうまみが白菜にしみておいしい一品。ぜひお試しください。
見た目が悪くてごめんなさい。
このレシピの生い立ち
白菜消費のため。
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白菜消費のため。
白菜をさっとゆで、外葉を5枚くらいよけておき、あとはざく切りに。
鮭は皮と骨をとって、そぎぎりにし、塩コショウで下味をつけておく。トマトは輪切り。
鍋に白菜の外葉3枚をすこしずらし、敷きその上に鮭、白菜のざく切り、トマトをのせる。これをもう1回繰り返す。
残りの白菜の外葉でふたをするようにかぶせて形を整える。
コンソメ、水、白ワインローリエを加え、ふたをして煮、煮立ったら弱火で20分ほど煮込む。途中煮汁を白菜にかける。
塩コショウで味を調え出来上がり。
簡単ですのでおもてなしにもどうぞ。
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