作り方
- 1
白菜をさっとゆで、外葉を５枚くらいよけておき、あとはざく切りに。
- 2
鮭は皮と骨をとって、そぎぎりにし、塩コショウで下味をつけておく。トマトは輪切り。
- 3
鍋に白菜の外葉3枚をすこしずらし、敷きその上に鮭、白菜のざく切り、トマトをのせる。これをもう1回繰り返す。
- 4
残りの白菜の外葉でふたをするようにかぶせて形を整える。
- 5
コンソメ、水、白ワインローリエを加え、ふたをして煮、煮立ったら弱火で20分ほど煮込む。途中煮汁を白菜にかける。
- 6
塩コショウで味を調え出来上がり。
コツ・ポイント
簡単ですのでおもてなしにもどうぞ。
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