【パテ】
玉葱をみじん切りにして
ペースト状になるまで炒めた後、冷ます。

パン粉・卵・牛乳を先に混ぜる。

牛ミンチを先程の玉葱と、混ぜておいた
パン粉・卵・牛乳をボールに
〇の調味料を合わせて入れこねます。

手にサラダ油を塗り、
パテを整形しトレイに並べる。

【ソース】
●に椎茸と太ネギを入れて、火をかけ約20分煮汁を出してコクをプラス。
※椎茸太ネギは盛り付けで使います。

あとは、水溶き片栗粉で
お好みのとろみをつけて完成。

【焼き方】
中火で両面に焦げ目をつける。
焦げ目がついたら
水をハンバーグの三分の一位入れて蒸すと中まで火が通ります。

【仕上げ】
先程の椎茸と太ネギを盛り付け、
ハンバーグの上に
大葉とたっぷりの大根おろしを乗て、
ソースをかければ完成♪