超簡単...干しリンゴ
キラキラ輝く姿に変身... 一つのリンゴでも 計量すれば簡単に出来る...
(^_^)v
このレシピの生い立ち
干しリンゴ... リンゴ農家のママは大きなお鍋で作って 干していました。
年末から 沢山のリンゴを頂く...皮ごと 生で食べるのが一番.そして アップルパイ. サラダ.ジャム. 寒天ゼリーなどいろいろ使えるので 嬉しい食材の一つ。
超簡単...干しリンゴ
キラキラ輝く姿に変身... 一つのリンゴでも 計量すれば簡単に出来る...
(^_^)v
このレシピの生い立ち
干しリンゴ... リンゴ農家のママは大きなお鍋で作って 干していました。
年末から 沢山のリンゴを頂く...皮ごと 生で食べるのが一番.そして アップルパイ. サラダ.ジャム. 寒天ゼリーなどいろいろ使えるので 嬉しい食材の一つ。
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- 1
ラーメンの丼
-
- 2
リンゴ
-
- 3
リンゴを6つに切る
皮むいて
塩水に入れる皮はペーストジャムにしています...
-
- 4
こんな感じ
約 900g
-
- 5
レモン汁と
砂糖を加えるレンジで 10分
-
- 6
こんな感じになる
優しく
かき混ぜるさらに
レンジで 5分 -
- 7
こんな感じになる
優しく汁を絡ませるように混ぜる
-
- 8
こんな感じになる
さらに
レンジで 5分 -
- 9
こんな感じになる
-
- 10
優しく汁を絡ませるように混ぜる
完全に冷ます
-
- 11
冷めたら
こんな感じになる -
- 12
リンゴと汁を
分けるこんな感じ...
汁は 約140g
レンジで 5分 -
- 13
こんな感じ...
汁は
約100gになるリンゴにかける
丼が熱いので
気をつける -
- 14
こんな感じになる
完全に冷ます
-
- 15
網に乗せて...
天日干しが良いけれど 室内でも工夫して大丈夫...
-
- 16
一日でこんな感じ
好みで干してね...
-
- 17
そのままでも
パイにも. チョコでコーティングしても...
ココナッツをまぶしても...
冷凍庫て アイスにも... -
- 18
皮の
ペーストジャム -
コツ・ポイント
大きな丼を使うこと。
煮詰まり方を 計って知ると良い。
1分で 約 10 ccの水分がとぶ。
2分で 約 20 ccの水分がとぶ。
熱いので気をつける。
パイ.ケーキ.ヨーグルト.寒天ゼリーにも使えます。
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