●塩蔵猿島わかめ約30gを流水で5分塩抜きする。（約3～4倍になります）
●水気をよくとり一口大に切る。

●キュウリは輪切りにしボールに入れ浸るくらいの水を入れ大さじ１の塩を入れ10分くらいしたら水を切る。生姜は千切りに。

●酢、砂糖を混ぜて猿島わかめ、キュウリ、生姜とあえて30分くらい漬け白ゴマをふって完成。