鶏肉は一口大に切ります。人参はみじん切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは千切りにします。

フライパンを熱して、オリーブオイルを入れます。鶏肉を焼き色がつくまで炒めます。

人参、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒めます。

ある程度炒めたら、塩コショウをします。白ワイン、ブイヨンスープの素、トマトの水煮缶を入れて汁気が無くなるまで炒めます。