大豆ミートを袋の表示通りに湯で戻す。しっかり絞ったら◆酒、◆鶏ガラスープの素を混ぜる。

大豆ミートが水分を吸ったら片栗粉をまぶして180℃の油でカリッとなるまで揚げる。(できるだけバラバラになるよう揚げる)

フライパンで細切りのピーマン、エリンギを炒める。しんなりしたら2と合わせた●を加えて炒め、ゴマ油を混ぜたら出来上がり。