牛肉の塊に粗塩ニンニクのすりおろしブラックペッパーをすりこむ。味がしみこむようにフォークでﾌﾟｽﾌﾟｽ穴を開けておく。

すりこんだお肉はジップロックに入れて密閉し冷蔵庫で一晩寝かせる。

寝かせたお肉を焼く前に常温に戻す。2.3時間放置。

常温に戻ったら、コンガリ焼いていく。1面、100グラム1分の割合で。今回は400㌘なので合計12分程焼きました。

焼けたらアルミホイルでグルグル巻にしてまたまた放置。今回は午前中に焼いたので夕食の19時まで放置しました。

薄ーく切って、ベビーリーフなどと盛りつけて好きなドレッシングで召し上がれ〜！私はピエトロが一番合うと思います。