根ミツバは根を落とし洗ったら3センチ位にざく切り。ニンニクはみじん切り、ツブ貝はお好きなサイズで。

フライパンにオイルを引きニンニクを弱火で香りが出るまで炒める。辛いのがお好きならばらここで輪切りにした唐辛子を入れます。

ニンニクの香りがたってきたらツブ貝を入れ軽く炒め、ミツバをとナンプラーを投入。