黒ビールde西欧風シチューを作ろう♫♬
tamakanasota @cook_40057845
黒ビールで風味豊かな大人シチュー♡心もからだもあったまる～(u‿ฺu✿ฺ)じっくり煮込んでまろやかに…
このレシピの生い立ち
とあるレストランの味を再現(･Θ･)♪
黒ビールde西欧風シチューを作ろう♫♬
黒ビールで風味豊かな大人シチュー♡心もからだもあったまる～(u‿ฺu✿ฺ)じっくり煮込んでまろやかに…
このレシピの生い立ち
とあるレストランの味を再現(･Θ･)♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料ですｗ 写真は豚肉です(*´ー`)ノ
-
- 2
肉に小麦粉と塩をまぶしておく。
-
- 3
鍋を弱火にかけバターとオリーブオイル大さじ1/2をいれ、バターが溶けたら強火にして、２の肉に焼き色がつくまで炒める。
-
- 4
一旦お肉は取り出して、オイルを少したして玉ねぎを少し透き通るくらいまでいため、人参を加えてさらに炒める。
- 5
お肉を鍋に戻し、トマトペーストとウスターソースを入れて絡めてなじませる。
- 6
水と黒ビールを入れて(残りはｸﾞｲｯとｗ)強火で蓋をして、沸騰したら弱火に変えてアクを取り、１時間～１時間半ほど煮込む。
-
- 7
味見してクレイジーソルトとブラックペッパーで調味する。
-
- 8
食べる直前に温めなおし、煮立ったら大きめに刻んだパセリを入れてかき混ぜ、香りがなくならないうちに火を止めて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
●５で煮込むときはたまにかき混ぜてあげてくださいね。
●６の後は寝かせえた方がよりおいしくなります。
●あっさりめのシチューで市販のルーで作るものとは少し違います。さらさら系♡
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18019027
