本格豆カレー
居酒屋で食べた豆カレーが美味しくて再現してみました(＾▽＾)
そのままカレー!焼いてドリア!チップスとディップでも☆彡
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた豆カレーが美味しくて自分なりに再現してみました(*´▽｀*)
一度作ると、毎日続きがちなカレーですが、水分っけが少ないので、カレーだけでなくドリアやパンに乗せて焼いたり、チップスと食べても美味しいです♫
本格豆カレー
居酒屋で食べた豆カレーが美味しくて再現してみました(＾▽＾)
そのままカレー!焼いてドリア!チップスとディップでも☆彡
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた豆カレーが美味しくて自分なりに再現してみました(*´▽｀*)
一度作ると、毎日続きがちなカレーですが、水分っけが少ないので、カレーだけでなくドリアやパンに乗せて焼いたり、チップスと食べても美味しいです♫
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、セロリ、にんじん、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
- 2
大さじ３程度のサラダ油を加えたまねぎを、あめ色になるまで炒める。
焦がさないことがポイントです。 - 3
セロリ、にんじんを加え、しんなりするまで炒める。
香味野菜が加わることで味に深みが出ます(´∀｀*) - 4
全体がしんなりしたら、具を端によせて、火を弱火にし、クミンを加え香りがたったところで、全体になじませる。
- 5
香味野菜を一度取り出し、ひき肉に完全に火が通るまで炒め、余分な油を取り除く。(こうすることで、お肉の臭みが出にくいです)
- 6
今回使ったスパイスはこちら♬
ない場合はカレー粉大さじ3.5にしてください。
なくても十分美味しくできます♫ -
- 7
香味野菜を加え、カレー粉を加える。このとき必ず火は弱火で。火力が強いと香りが逃げちゃいます。
-
- 8
水、カットトマト缶、豆、コンソメ、チャツネ、ローリエを加え30分煮込みます。焦げやすいので、こまめにかき混ぜてください。
- 9
次に、ケチャップ、醤油、オイスターソース、水で溶いたみそ、インスタントコーヒ、いんげんを加え、５分ほど煮込む。
- 10
味見をし、好みで塩を加え味を整えてください。
最後にバターを加えて完成(´∀｀*)
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