作り方
- 1
新じゃがをきれいに洗い、大きいものは半分に切る。鳥むね肉は斜め薄切りにし、人参は縦に切ります。
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- 2
にんにくは、包丁で潰す。
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- 3
鍋にグレープシードオイルをいれ、じゃがいもを炒める。油が回ったら、鶏肉を入れて軽く炒め、白ワインを入れる。
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- 4
３ににんにく、人参を入れて、中弱火で15分蒸し煮をする。
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- 5
じゃがいもに火が通ったら、塩コショウをして、全体を混ぜる。
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- 6
ブロッコリーを茹でておき、食べる直前に和えて、盛り付ける。
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コツ・ポイント
グレープシードオイルの代わりにオリーブオイルでも構いません。無水なべのような鍋で煮るので、野菜と白ワインの水分のみで炒め煮できます。シンプルに塩コショウなので美味しい塩を使うことをおすすめします。
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新じゃがとブロッコリーのコンソメ炒め 新じゃがとブロッコリーのコンソメ炒め
そのまま食べても美味しい新じゃがは、シンプルなコンソメ炒めにすると美味しいです(^-^)♪野菜を沢山入れて彩りも◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18019061
