バナナショコラドームケーキ

小さなボウルを型代わりにつかうと、いつもと違った可愛いケーキが!バレンタインにも喜ばれそう♪
このレシピの生い立ち
カフェで食べたケーキを思い出し、雑誌で見た近そうなレシピをもっと簡単にアレンジ。
バナナショコラドームケーキ
小さなボウルを型代わりにつかうと、いつもと違った可愛いケーキが!バレンタインにも喜ばれそう♪
このレシピの生い立ち
カフェで食べたケーキを思い出し、雑誌で見た近そうなレシピをもっと簡単にアレンジ。
作り方
- 1
スポンジを作る。「失敗しない!簡単ショートケーキ」https://cookpad.wasmer.app/recipe/1075274
- 2
焼きあがったら厚みを半分切り直径7cmと12cmの円形に抜く。水20ccにフロストシュガー1袋を混ぜたシロップを塗る。
- 3
バナナはスライスし、☆と一緒にフライパンに入れ、過熱。とろっとしたら火から下ろす。
- 4
チョコクリーム作り。小鍋に牛乳を入れ、温める。ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡だて器で白くなるまで混ぜる。
- 5
卵黄のボウルに温めた牛乳を少しずつ入れてまぜる。湯煎用のお湯を用意する。
- 6
5を湯煎にかけながらゴムベラでまぜ、とろみをつける。ふやかした板ゼラチンを加えて溶かす。
- 7
刻んだチョコレートに6を濾しながらいれてチョコを溶かす。
- 8
生クリームを7分立てにして7に少し加えてしっかり混ぜた後、残りを加えてさっくり混ぜる
- 9
直径12cmのボウルに8をお玉2杯いれて7cmのスポンジをのせる。またお玉1杯いれて3をちらす。
- 10
残りの8を入れたら12cmのスポンジでふたをする。軽く押さえてパレットナイフできれいにする。
- 11
冷凍庫で3時間ほど固める。取り出して温めたふきん等で底を包み、型を逆さにしてはずす。
- 12
飾り用生クリームを小鍋であたため、刻んだチョコレートに加える。バターも加える。
- 13
11に12を流しかけてコーティングする。(この時少し残しておいて線を描くように飾る。)
- 14
少し固まったら、残ったスポンジをおろし金でポロポロにし、底のほうに張り付けて飾る。
- 15
てっぺんにバナナやお好きな飾りを乗せてください~
- 16
切り口はこんな感じ♪
コツ・ポイント
工程が多いし、ボウルをいくつも使います。なので、ちょっと考えながら作らないと大変なことに笑
でも、スポンジとクリームさえ作ってしまえばあとは組み立てなので、そんなに難しくないです。
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