にんじんは短冊切り、他の野菜は一口大に切る。

熱したフライパンに油をひき、弱強火で豚肉を炒める。

肉に1割ほど火が入り始めたら、野菜の硬い部分(にんじん、キャベツの芯付近)を加えて炒める。

肉に７割ほど火が通ったら残りの野菜を加えて火を通す。（野菜は硬めでＯＫ）

ひじき煮を加えてさっと炒めたら火を止め、蓋をして5分程放置。

ひじき煮の分量は、⑤の段階でほんの少し薄めに感じる程度でOK 。

蓋を開けて再加熱したら出来あがり。