米茄子は皮の周りと縦に１横に４〜５皮が切れないようにサイコロ状に切れ目をいれます。

米茄子を素揚げします。米茄子に味噌→チーズ→ベーコンを小さく切ったものを乗せグリルでチーズが溶けるまで焼いて下さい。