お湯を沸かし、もやしを茹でる。
ザルにあげ、熱いうちに塩をふり、下味をつけて冷ます。

きゅうり、ハムを千切りにする。

レモンを輪切りスライス2枚分くらい、いちょう切りにし、残りはレモン汁を絞る。

材料をボールに入れ、絞ったレモン汁、ナンプラー、塩で味つける。

器に盛り付けて完成〜☆