厚揚げと薩摩揚げの煮物＊塩麹風味

厚揚げと薩摩揚げの煮物＊塩麹風味-レシピのメイン写真

厚揚げと薩摩揚げの煮物＊塩麹風味

のりまきたまご☆ @cook_40051908

めっちゃめちゃ簡単！
塩麹とたっぷり生姜で、いつもの煮物から大変身!!
汁まで飲み干したくなる美味しさですヨ♪
このレシピの生い立ち
いつもの醤油、酒、みりんの煮物に飽きてしまったので、塩味系で仕上げたくて作ってみました！
大成功♪

めっちゃめちゃ簡単！
塩麹とたっぷり生姜で、いつもの煮物から大変身!!
汁まで飲み干したくなる美味しさですヨ♪
このレシピの生い立ち
いつもの醤油、酒、みりんの煮物に飽きてしまったので、塩味系で仕上げたくて作ってみました！
大成功♪

もっと読む

厚揚げと薩摩揚げの煮物＊塩麹風味

のりまきたまご☆ @cook_40051908

めっちゃめちゃ簡単！
塩麹とたっぷり生姜で、いつもの煮物から大変身!!
汁まで飲み干したくなる美味しさですヨ♪
このレシピの生い立ち
いつもの醤油、酒、みりんの煮物に飽きてしまったので、塩味系で仕上げたくて作ってみました！
大成功♪

めっちゃめちゃ簡単！
塩麹とたっぷり生姜で、いつもの煮物から大変身!!
汁まで飲み干したくなる美味しさですヨ♪
このレシピの生い立ち
いつもの醤油、酒、みりんの煮物に飽きてしまったので、塩味系で仕上げたくて作ってみました！
大成功♪

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

3人分

厚揚げ豆腐 1枚
薩摩揚げ 2枚
生姜（すりおろし） 1片分
○水 400cc
●本だし小さじ1
●酒大さじ２
●塩麹大さじ1
●醤油小さじ1
●砂糖小さじ1.5～２

レシピを保存

作り方

1
厚揚げは6等分、薩摩揚げは4等分の大きさにカット。
2

鍋に○の水を沸騰させ、●を全て入れて煮立たせる。
そこに１の材料と、すりおろした生姜を入れ、蓋をして15分程弱火で煮る。
3

出来れば一旦冷まして、もう一度火にかけると味が染み込みます！
盛り付けの際は、緑モノをプラスして完成♪（今回は枝豆使用）
4

今回、厚揚げはひじき＆人参入りのもの、薩摩揚げは白色のものを使用してみました☆

コツ・ポイント

＊塩麹はメーカー等によって塩分や甘味が違うので、砂糖については様子を見て加減して下さい。

＊３の工程通り、一旦冷まして再び火に数分かけると味がより一層染み込みます。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

のりまきたまご☆ @cook_40051908

2013/02/20 12:10に公開

ご訪問有り難うございます☆和食中心で、旦那様には“地味地味キッチン”と言われておりますが(＾ー＾;)備忘録を兼ねて掲載していきますので、よろしくお願いします♪【お知らせ】ニックネームが違いますが、他媒体のレシピサイトにもレシピ掲載中です。名前が違うことがありますがご理解いただけると幸いです。

もっと読む

このレシピのキーワード

煮物さつま揚げ厚揚げこうじ酒しょうが

似たレシピ

その他のレシピ