鮭白菜！-レシピのメイン写真

鮭白菜！

ＮＯＲＩＲＩＮ @cook_40023781

旬の秋鮭を使った白菜もりもりメニューです！簡単＆美味しい、我が家の秋冬の定番料理です
このレシピの生い立ち
義母が教えてくれた、白菜たっぷりのメニューです。
うちでは鍋ふたができない位、もりもりに白菜を入れるのですが、すぐ煮えてぺシャンとなってしまいます(*^_^*)
白菜に困ったら（?）一度お試しあれ！

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義母が教えてくれた、白菜たっぷりのメニューです。
うちでは鍋ふたができない位、もりもりに白菜を入れるのですが、すぐ煮えてぺシャンとなってしまいます(*^_^*)
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旬の秋鮭を使った白菜もりもりメニューです！簡単＆美味しい、我が家の秋冬の定番料理です
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義母が教えてくれた、白菜たっぷりのメニューです。
うちでは鍋ふたができない位、もりもりに白菜を入れるのですが、すぐ煮えてぺシャンとなってしまいます(*^_^*)
白菜に困ったら（?）一度お試しあれ！

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義母が教えてくれた、白菜たっぷりのメニューです。
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材料

４人分

生秋鮭４切れ
白菜 1/4株～お好みでたっぷり
きざみ昆布 10～15ｇお好みで
砂糖小さじ２
薄口しょうゆ大さじ１．5
酒大さじ１
塩少々

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作り方

1

生秋鮭は１切れを３つくらいに切って、塩を薄く振り２～３時間おいておく。
2

白菜をざく切りにして、大きめの鍋に入れる。ひたひたより少し少ない目の水を入れふたをして火にかける。
3

煮上がったら白菜の上に１の秋鮭を並べきざみ昆布をのせ、調味料を加えてふたをして煮る。
4

白菜が煮えてかさが低くなり、秋鮭に火が通ったら出来上がり！

コツ・ポイント

秋鮭は塩をしておくことで生臭さがとれ、味がしまります。
きざみ昆布は乾物やさんやスーパーでおかず昆布とかで売っているのでも、出し昆布を刻んでもO.Kです。

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ＮＯＲＩＲＩＮ @cook_40023781

2008/10/25 02:28に公開

お料理好きな母と、目指せ手抜き＆低カロリーの嫁の二人が日々繰り返す定番料理です。全般にあっさり、さっぱり、三世代同居型メニューかな？とにかく簡単で薄味、ヘルシー志向です。

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