◎を合わせて振るっておく。卵、バターは常温に戻す。

バターを白っぽくなるまで、泡立て器でよく混ぜる。(ハンドミキサーを使用するときは、低速で行ってください)

上白糖を2、3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

全卵を2、3回に分けて、その都度よく混ぜる。

ここまでの工程で、混ぜ方が甘いと(特にバター)、この先の工程の失敗の原因となるので、しっかり丁寧に混ぜて下さい。

振るい合わせた◎を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜていきます。

ある程度混ざると、生地がまとまってきます。仕上げは、生地の混ざりにむらがないように、手でしっかりと捏ねていきます。

生地を整えて、ラップで包み、冷蔵庫で最低１時間寝かせましょう。

生地を伸ばしていきます。生地の量が多いので、半分ずつ行い、半分は冷蔵庫に入れておくことをオススメします。

打ち粉をして、生地を薄く伸ばします。均一に伸ばしたら、お好きな型で、どんどん型抜きしていきましょう。

180度に予熱したオーブンで12分〜15分焼いて、完成＼(^^)／