イカ芋
kanna2060 @cook_40119642
おろしにんにんが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
じゃがいもに染み込んだイカの旨味がたまりません！
昔知り合いに教えてもらったレシピの覚え書きに。
イカ芋
おろしにんにんが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
じゃがいもに染み込んだイカの旨味がたまりません！
昔知り合いに教えてもらったレシピの覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは内臓を取り皮もむく(皮をむかないと仕上がりは全体的にピンク色になります。急ぐ時や気にならない人はそのままでOK)
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- 2
★の調味料にしばらく漬け込む
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- 3
ジャガイモは皮付きのまま(気になる人は皮もむいてください)食べやすい大きさに切る。
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- 4
鍋にジャガイモを入れ、イモが7割くらい隠れる量だし汁をいれる。
塩も加えて蓋をして火にかける。 -
- 5
沸騰したら中火にしてイモに火が通ったら下味の汁ごとイカを加える。
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- 6
みりんを加え煮る。
イカに火が通ったら出来上がり。 -
- 7
食べる直前にお好みで七味を少しかけてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
ジャガイモが煮崩れしてしまわないように強火での調理はさける。
子供がジャガイモの方が好きなので我が家はジャガイモばっかりですが、里芋にかえてもおいしいですよ。
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