○は合わせて溶かしておく。卵は卵黄と卵白に分けておく。粉類は合わせてふるっておく。オーブンは160℃に予熱。

ボウルに◎の材料を入れて白っぽくもったりするまで泡立てる。

２に生クリームとブランデーを加えて混ぜる。合わせて溶かしておいた○も加えて混ぜる。

３に合わせてふるっておいた粉類を加えて混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を数回に分けて加え、その都度よく泡立てる。ピンと角が立ったらＯＫ♪

５のメレンゲを４にひとすくい加えて滑らかになるまで混ぜる。

残りのメレンゲを２回に分けて加え、メレンゲの泡を消してしまわないようにゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

型に流し込み、型の底を台の上に軽く打ち付け、空気抜きする。160℃に予熱したオーブンで40分～50分焼く。