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簡単!基本のタルト生地(サブレ)
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簡単!基本のタルト生地(サブレ)-レシピのメイン写真

簡単!基本のタルト生地(サブレ)

りゅういちキッチン
りゅういちキッチン @cook_40106714

ミキサーを使って簡単サクサクタルト生地
このレシピの生い立ち
ミキサーで回したらすごい簡単にできるのを聞いたので実践してみました。

ミキサーを使って簡単サクサクタルト生地
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簡単!基本のタルト生地(サブレ)

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材料

  • 薄力粉 120g
  • 無塩バター 80g
  • 砂糖 60g
  • 塩 2g
  • 卵黄 1個
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作り方

  1. 1

    バターは2センチ角くらいに切ります。
    卵黄以外をミキサーに入れ、回します。

    • 簡単!基本のタルト生地(サブレ)作り方1写真
  2. 2

    1をボールに移します。そこに卵黄を入れ、練るのではなく、
    つかむようにして、四角にまとめていきます。

  3. 3

    まだらになってるくらいで大丈夫です。
    それをラップに包んで半日くらい寝かせます。

    • 簡単!基本のタルト生地(サブレ)作り方3写真
  4. 4

    サブレで焼く場合は麺棒で厚さ5ミリくらいに伸ばして(打ち粉しながら)180℃のオーブンで13~15分くらい焼いてください

    • 簡単!基本のタルト生地(サブレ)作り方4写真

コツ・ポイント

卵黄を入れてから練ってしまうとサクサクにならないのでできるだけ練らないでまとめる感じでやりましょう。

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りゅういちキッチン
りゅういちキッチン @cook_40106714
2013/02/28 06:18に公開
京橋にある、ラ ボッテガイアというお店でシェフをしています。ご家庭でも簡単に作れるものからちょっと手間をかけて絶品に仕上がるもの、さらにはオリジナルな料理まで幅広くレシピをみなさんに見ていただけたらと思います。
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このレシピのキーワード

薄力粉 卵黄

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