干し柿を細切れにしてラム酒であえておく。オーブンは180℃に余熱、焼き型にベーキングシートを乗せる。

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、砂糖を入れてふわふわとよく混ぜる。ふるわなくてもOK

真ん中をくぼませて綿実油と卵を入れて切るようにさっくりまぜる。

ホットケーキミックスなみにゆるんと混ざったら干し柿投入。

ベーキングシートをしいた焼き型に入れ、45分焼く。