里芋は皮をむき、適当な大きさに切って2～3分下ゆでする。
水でさっと洗う。

長芋は皮をむき、乱切りにする。

鍋に水と●●●を入れ、煮立ったところに合いびき肉と里芋、長芋を入れる。

アクを取る。
落し蓋をして弱火で約８～10分、やわらかくなるまで煮る。

鍋を火からおろす。
冷ましている間に、味が染み込みます。