卵は固ゆでにしておく。
玉ねぎはみじん切りにして布巾等で包み、流水でもみ洗いする。（辛味を取る為）

梅干は包丁でたたいておく。
ゆで卵の白身は粗みじんにする。

ボウルに１の玉ねぎ、ゆで卵の黄身、２、マヨネーズ、ヨーグルト、こしょうを入れて、黄身を粗くつぶすように混ぜる。