湯を1.6L位沸かして1Lに10gの塩を入れ、パスタを茹でます。今回は具にボリュームがあるので一人頭50gです。

トマトは種を取り5mm位の角切り、モッツァも同じ角切り、オリーブも同じ位の大きに、バジルは千切りにし全てボールに入れる。

パルミジャーノを削りいれオリーブオイル、胡椒を加え混ぜます。茹でた熱いパスタを加え和えて完成。盛り付けてバジルを飾る。