ボウルに卵を溶き、マヨネーズ大さじ1/2、塩、こしょうを加えて混ぜる。

ベーコンは拍子木切りにする。レタスはひと口大にちぎる。

フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、<2>を炒めて取り出す。

<4>のフライパンをクッキングペーパーで軽くふき、マヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、ベーコンを香りがでるまで炒める。

<5>にレタスとプチトマトを入れて炒め、<4>の卵を戻し入れ、さっと炒め合わせる。