アスパラは根元の堅い部分を折り、はかまを取る。さらに、下１/３くらいの皮をピーラーで剥く。

１のアスパラを３等分にカットし、塩を入れたお湯で茹でて、冷水にとる。

熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、２のアスパラを炒める。しんなりしたらお皿に移す。

フライパンで豚挽き肉を炒め、塩、胡椒をする。そぼろ状になったら、すき焼きのタレをマヨネーズを入れて混ぜる。

３のアスパラの上に、４のそぼろをかけて、完成！