メカジキのソテー〜アボカド＆わさびソース

メカジキは軽く塩こしょうして５分ほどおき、ペーパータオルで軽く抑え余分な水分をとり、一口大（６等分くらい）に切る。

アボカドは縦半分に切って種をとり、皮を剥いたら１口大に切る。

大さじ１程度のサラダ油をひいたフライパンにメカジキを入れ、両面に焼き目をつけたら、中火で蓋をして１分くらいおく。

メカジキに火が通ったら、酒、みりん、醤油を入れてからませ、付け合わせ野菜をのせたお皿にメカジキを取り出す。

ソースが残ったフライパンに、アボカド、わさびをいれる。
１分ほどして、ソースにとろみがでてきたら、メカジキの上にかける。