小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

ボウルにサラダ油と砂糖を入れ、しばらく泡だて器で混ぜる。

卵を加えて、しっかりと混ぜる。

オーブンを180度に温める。

粉類を入れて、ゴムベラでさっくり混ぜ、大体混ざったらフルーツミックスを入れる。
粉がきちんと混ざるまで混ぜる。

パウンド型に生地を流し、180度のオーブンで20分焼く。

竹串・フォークなどを刺してみて、何も付いてこなければ出来上がり♪