メジナの身を薄切りにする。
＊今回は昆布〆にしたものを使っています。

胡瓜は細切りにしておく。寿司飯も作っておく。

ラップに魚、細切り胡瓜、寿司飯を乗せ丸める。

丸めたものがこちら。

右側はパンチェッタが残っていたので、こちらも手まり寿司にしました。

魚の身から胡瓜が透けると、綺麗です。