簡単　麻婆豆腐　市販品よりおいしい！

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EN-COOK @cook_40040992

このレシピができてから麻婆豆腐の素は買ってません。
豆腐を入れるタイミングでナスを入れて麻婆茄子しても
このレシピの生い立ち
彼のお母さんがなべを買ったときについていたレシピ本を自分なりにアレンジしました。
彼はもう市販の素は食べたくないと言ってます

簡単　麻婆豆腐　市販品よりおいしい！

キョク's cooksnap of when they made 簡単　麻婆豆腐　市販品よりおいしい！.
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このレシピができてから麻婆豆腐の素は買ってません。
豆腐を入れるタイミングでナスを入れて麻婆茄子しても
このレシピの生い立ち
彼のお母さんがなべを買ったときについていたレシピ本を自分なりにアレンジしました。
彼はもう市販の素は食べたくないと言ってます
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材料

4人
  1. 豆腐(木綿でも絹ごしでも) 500g
  2. ひき肉(合挽きでも豚でも) 150g～200g
  3. ▼にんにく(チューブでも可) ひとかけ
  4. ▼しょうが(チューブでも可) ひとかけ
  5. ▼ねぎ 5cmくらい
  6. ニラ 半束
  7. ●豆板醤 小さじ2
  8. ●味噌 大さじ2
  9. ●しょうゆ 大さじ2
  10. ●砂糖 大さじ3
  11. ●塩 小さじ1
  12. ●酒 大さじ1
  13. ●オイスターソース 小さじ1
  14. 鶏がらスープ(または中華スープ) 2カップ
  15. サラダ油 適量
  16. ゴマ油 適量
  17. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ▼をみじん切りにする。
    ニラは1cmくらいに切る。
    ●を混ぜ合わせておく

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引き▼を炒めて香りがたってきたら、ひき肉を炒める。
    火が通ったら●を入れる

  3. 3

    香りがたってきたらスープを入れる。
    スープが煮立ってきたらさいの目切りにした豆腐を入れる

  4. 4

    再び煮立ってきたらニラを加え、ごま油を垂らし、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成

コツ・ポイント

ごま油を加えるときに辛味が足りないと感じたら代わりにラー油を入れると香り付けと辛味を足すことができます
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